Cucina italiana patrimonio Unesco. Polese (OL – IV): “Vittoria degli artigiani e dei cuochi, eroi del nostro cibo”
Potenza, 11 dicembre 2025. Il Capogruppo regionale di Orgoglio lucano – Italia Viva, Mario Polese, esprime grande soddisfazione per la storica proclamazione della Cucina italiana a Patrimonio culturale immateriale dell’umanità Unesco, dedicando il traguardo a chi opera quotidianamente nelle filiere agroalimentari: “Quella di ieri non è solo una vittoria diplomatica o politica, ma la consacrazione definitiva degli artigiani del gusto, dei cuochi e di tutti gli operatori che, con dedizione assoluta e spesso nell’ombra, hanno custodito e innovato la nostra tradizione. Vere protagoniste sono le mani sapienti che impastano, cucinano e tramandano i saperi autentici delle nostre terre”. Polese sottolinea come il risultato Unesco sia frutto di un lavoro silenzioso, ma essenziale, che si svolge ogni giorno nelle cucine dei ristoranti, nei laboratori artigianali e nelle case delle famiglie italiane: “La Basilicata, terra di biodiversità e autenticità, contribuisce in modo vitale a questo patrimonio. Il nostro orgoglio oggi è doppio, perché il riconoscimento valorizza la tipicità lucana e l’impegno di figure come il nostro conterraneo, Rocco Pozzulo, presidente della Federazione italiana cuochi, che incarna perfettamente la professionalità e la passione richieste per raggiungere un tale traguardo globale. A lui e a tutti i cuochi lucani va il nostro plauso per aver portato la maestria e la cultura della Basilicata su ogni tavolo, elevando la nostra identità”.–
Avv. Mario Polese
Capogruppo Ol-IV Consiglio Regionale della Basilicata
Fb: Mario Polese
